Preparazione

1

passo 1

Ammollare la gelatina in acqua fredda. Mescolare lo yogurt con il succo di lime e lo sciroppo di fiori di sambuco fino ad ottenere un composto omogeneo. Sciogliere la gelatina fino a renderla ben gocciolante in un pentolino a fuoco basso, mescolarla con 1 - 2 cucchiai di crema di yogurt, quindi incorporare velocemente allo yogurt rimasto. Sbattere la panna a neve. Non appena la crema di yogurt inizia a gelificarsi, incorporare la panna. Versare nei bicchieri della porzione preparata, ad es. B. Riempire i bicchieri WECK a forma di architrave con un contenuto di 200 ml ciascuno.

2

passo 2

Per realizzare lo specchio, ammollare i due fogli di gelatina in acqua fredda. Scaldare lo sciroppo in un pentolino e togliere la pentola dal fuoco. Strizzate bene i fogli di gelatina e scioglieteli nello sciroppo caldo. Lasciare raffreddare leggermente, quindi spalmare sopra la crema. Coprite con un coperchio di vetro, fate raffreddare per una notte e lasciate solidificare.

Per la ricetta occorrono:

Ingredienti

Porzioni

6

Cibo

  • 4.0 Foglia gelatina bianca
  • 250.0 g Yogurt naturale
  • Succo di mezzo lime
  • 100.0 ml Sciroppo di fiori di sambuco
  • 150.0 g Crema
  • 2.0 Foglia Gelatina
  • 200.0 ml Sciroppo di fiori di sambuco