Preparazione

1

passo 1

Scuotere con cura i fiori di sambuco in modo che non rimangano piccoli insetti nei fiori.

2

passo 2

Sciacquare brevemente i fiori con acqua fredda, quindi asciugarli bene e rimuovere gli steli spessi.

3

passo 3

Lasciare asciugare i fiori per alcune ore, quindi metterli in un grande barattolo richiudibile insieme ai petali di rosa.

4

passo 4

Riempire con l’olio. Lasciare riposare coperto in un luogo fresco e buio per 3-4 settimane, assicurandosi che i fiori siano sempre coperti dall’olio. Trascorso questo tempo filtrare e versare in bottiglie pulite.

Per la ricetta occorrono:

Ingredienti

Porzioni

1

Cibo

  • 3.0- 4.0 Ombrelli di sambuco
  • alcune foglie secche di una rosa profumata
  • 500.0 ml Olio di colza o di girasole