Confettura di ciliegie e cocco
Quando le ciliegie sono mature e la cucina profuma d’estate, questa confettura di ciliegie e cocco è proprio una di quelle ricette che “in realtà si voleva solo assaggiare un po'”, e poi ci si ritrova con il cucchiaio davanti alla pentola. La combinazione di ciliegie dolci e cocco dà vita a una confettura piuttosto aromatica e leggermente esotica.
Orario di lavoro
25 min
Difficoltà
Buon appetito
Colazione
Preparazione
passo 1
Lavare e asciugare le ciliegie. Tagliarle poi a metà, eliminare i noccioli e metterle in una pentola capiente. Aggiungere tutti gli ingredienti tranne lo zucchero gelificante, mescolare e ridurre in purea.
passo 2
Aggiungere lo zucchero e scaldare il composto mescolando. Lasciare bollire per 4 minuti secondo le istruzioni sulla confezione. Rimuovere l’eventuale schiuma che si crea con un cucchiaio. Effettuare la prova di gelificazione. Versare la confettura bollente in barattoli sterilizzati, ancora caldi e riempirli quasi fino all’orlo. Chiudere subito bene.
Per la ricetta occorrono:
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x13
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x13
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x26
Ingredienti
Porzioni
13Cibo
- 500.0 g Ciliegie
- 150.0 ml Latte di cocco
- 4.0 EL Cocco grattugiato
- 0.5 Succo di limone
- 250.0 g Zucchero gelificante 1:2