Preparazione

1

passo 1

Selezionare, pulire e lavare i frutti di bosco. Mettere le bacche selvatiche, lo zucchero gelificante, i frutti di bosco e l'agar-agar in una pentola capiente. Portare a ebollizione mescolando e lasciare cuocere a fuoco lento per circa 4 minuti secondo le istruzioni riportate sulla confezione.

2

passo 2

Unire il Lillet all'ultimo minuto.

3

passo 3

Effettuare la prova di gelificazione.

4

passo 4

Versare il tutto ancora caldo nei barattoli precedentemente preparati e chiudere con anello in gomma, coperchio in vetro e clip.

5

passo 5

Senza bollitura la marmellata si conserva per diversi mesi. Per andare sul sicuro sterilizzare la marmellata a bagnomaria a 90 °C per 30 minuti.

Per la ricetta occorrono:

Ingredienti

Porzioni

9

Cibo

  • 250.0 g Bacche miste
  • 750.0 ml Limonata ai frutti di bosco
  • 500.0 g Zucchero gelificante 3:1
  • 10.0 g Agar-agar
  • 250.0 ml Lillet