Preparazione

1

passo 1

Lavare i pomodori e bucherellarli più volte con un ago.

2

passo 2

Lavare i peperoncini, sbucciare e premere gli spicchi d’aglio.

3

passo 3

Distribuire nei barattoli i pomodori, i peperoncini, gli spicchi d’aglio, le foglie di alloro e il pepe in grani.

4

passo 4

Sciacquare il rosmarino e distribuire anch’esso tra i barattoli.

5

passo 5

Mescolare aceto, zucchero, sale e acqua in una casseruola e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.

6

passo 6

Riempire poi i barattoli fino a circa 1,5 cm sotto il bordo.

7

passo 7

Chiudere ermeticamente e sterilizzare a 90 °C per 30 minuti.

Per la ricetta occorrono:

Ingredienti

Porzioni

4

Cibo

  • 800.0 g Pomodori ciliegini o datterini colorati misti
  • 9.0 Mini peperoncini
  • 6.0 Spicchi d'aglio
  • 6.0 Foglie di alloro
  • 1.0 ½ cucchiaio di pepe nero in grani
  • 3.0 Rametti di rosmarino
  • 200.0 ml Aceto di sidro di mele
  • 80.0 g Zucchero
  • 1.0 ½ cucchiaio di sale
  • 400.0 ml Acqua