Preparazione

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passo 1

Ungere con cura i barattoli per Gugelhupf. Preriscaldare il forno vuoto a 180 °C (gas, livello 2-2 ½).

2

passo 2

Sbucciare e grattugiare finemente le carote.

3

passo 3

Mescolare gli ingredienti secchi in una ciotola.

4

passo 4

Aggiungere le carote grattugiate, il latte d’avena e l’olio di colza e amalgamare il tutto con la frusta della planetaria fino a formare un impasto uniforme.

5

passo 5

Versare l’impasto nei barattoli per Gugelhupf e livellare la superficie.

6

passo 6

Disporre sulla griglia o sulla teglia del forno fredda e inserire nel forno preriscaldato.

7

passo 7

Cuocere le torte di carote per 30-35 minuti. Fare la prova dello stecchino. Sfornare e lasciare raffreddare su una gratella.

8

passo 8

Se si desidera preparare le tortine alle carote in anticipo, è possibile conservarle dopo la cottura. Per fare questo, pulire e sgrassare accuratamente il bordo dei barattoli, quindi chiudere i barattoli con l’anello in gomma, il coperchio in vetro e le clip per conserva. Sterilizzare a bagnomaria a 100 °C per 30 minuti.

9

passo 9

Per servire, togliere le tortine di carote dai barattoli. Setacciare lo zucchero a velo in una piccola ciotola e mescolarlo con sufficiente succo d’arancia da creare una glassa viscosa. Versare in una piccola sac-à-poche o in un sacchetto per freezer, tagliare una piccola punta e decorare le torte con la glassa. Se lo si desidera, cospargervi sopra le carote grattugiate o la scorza d’arancia bio.

Per la ricetta occorrono:

Ingredienti

Porzioni

6

Cibo

  • 300.0 g Carote
  • 250.0 g Farina
  • 140.0 g zucchero di canna
  • 100.0 g nocciole macinate
  • 1.0 Confezione Polvere da forno
  • 1.0 TL Cannella
  • 1.0 Pizzico Il sale
  • polpa di vaniglia
  • 200.0 ml Bevanda all'avena
  • 100.0 ml Olio di colza
  • Grasso per i vasetti
  • 7.0 EL Zucchero a velo
  • Succo di mezza arancia
  • Carote grattugiate o scorza d'arancia