Bereiding

1

Stap 1

Voorverwarm de oven op 175 °C.

2

Stap 2

Hak de chocolade grof. Smelt 60 g chocolade samen met de boter in een waterbad. Zet de rest van de chocolade apart. Laat het mengsel iets afkoelen.

3

Stap 3

Roer de olie erdoor. Klop de eieren en beide soorten suiker schuimig. Meng de bloem, het bakpoeder en de cacao. Roer het botermengsel kort en krachtig door het meelmengsel.

4

Stap 4

Roer het eimengsel erdoor. Spatel ten slotte de fijngehakte chocolade erdoor. Giet het beslag in de bakvormen en strijk het glad.

5

Stap 5

25 minuten bakken. Controleer met een satéprikker of de brownie gaar is. De brownie moet van binnen nog een beetje vochtig zijn; tijdens het afkoelen wordt hij nog steviger. Snijd de brownie in ongeveer 16 stukken.

Voor dit recept heb je nodig:

Ingrediënten

Porties

4

Eten

  • 100.0 g couverture van pure chocolade
  • 125.0 g boter
  • 2.0 el zonnebloemolie
  • 3.0 eieren
  • 70.0 g suiker
  • 70.0 g bruine suiker
  • 70.0 g bloem
  • 1.0 tl bakpoeder
  • 50.0 g cacaopoeder
  • 300.0 g aardbeien
  • 200.0 g kwark
  • 1.0 merg van een vanillestokje
  • 2.0 el suiker
  • 1.0 bakplaat met bakpapier
  • 1.0 bakvorm, 20 x 30 cm
  • 4.0 dessertglazen