Bereiding

1

Stap 1

Was de pruimen, halveer ze en verwijder het pitje(s).

2

Stap 2

Snijd de tomaten kruislings in, giet er kokend water overheen, schil ze en snijd ze in kleine stukjes.

3

Stap 3

Pell de uien, snijd ze in acht stukken en brad ze in de olie. Voeg de suiker toe tot deze bruin begint te worden.

4

Stap 4

Blus af met witte wijnazijn en laat het geheel even inmaken. Voeg de tomaten en pruimen toe.

5

Stap 5

Zet het vuur lager en laat de chutney ongeveer 15 minuten op laag vuur koken. Voeg vervolgens zout, peper en een beetje chilipeper toe. Breng vervolgens de chutney op smaak met mosterd naar smaak.

Voor dit recept heb je nodig:

Ingrediënten

Porties

4

Eten

  • 500.0 g kwetsen (pruimensoort)
  • 4.0 tomaten
  • 3.0 rode uien
  • 3.0 witte uien
  • 2.0 el olijfolie
  • 4.0 el suiker
  • 50.0 ml witte wijnazijn
  • zout
  • peper
  • Chilipoeder
  • 2.0 tl Dijon-mosterd