Bereiding

1

Stap 1

Helder appelsap (gestoomd)

2

Stap 2

Was de appels grondig en laat ze uitlekken. Snijd de vruchten in vieren en verwijder de steeltjes, de bloemknop en bruine plekken. Doe het fruit in de fruitmand van het sapcentrifuge-inzetstuk en strooi er laag voor laag suiker tussen. Giet het water in de inmaakketel. Plaats het sapcentrifuge-inzetstuk. Verwarm het water in de ketel en zet het apparaat, zodra het water kookt, 75 minuten op de stand 'sap maken'.

3

Stap 3

Vul het opgevangen sap nog warm in de flessen. Sluit ze af met rubberen ringen, deksels en klemmen en maak ze 30 minuten in bij 90°C.

4

Stap 4

Natuurlijk ongefilteerd appelsap (koudgeperst)

5

Stap 5

Was de appels grondig en laat ze goed uitlekken. Snijd de vruchten in vieren, verwijder de steeltjes, bloemknoppen en bruine plekken. Druk het fruit door de molen en leg de fijngemalen massa in lagen in de fruitpers. Pers de massa grondig uit en vang het sap op. Filter het sap naar wens zo vaak als je wilt door een vergiet met een zeefdoek. Voeg naar smaak suiker toe. Giet het sap in de flessen. Sluit de flessen af met rubberen ringen, deksels en klemmen en maak ze 30 minuten in water van 90°C in.

Voor dit recept heb je nodig:

Ingrediënten

Porties

1

Eten

  • 5.0 kg appels
  • 150.0- 250.0 g suiker
  • 5.0 l water