Rabarbersap
Erfrischender Rhabarber-Saft mit angenehm säuerlichem Geschmack und feiner Fruchtnote. Aus frischem Rhabarber hergestellt, eignet er sich pur als sommerlicher Durstlöscher oder als Basis für spritzige Schorlen und Cocktails. Ein einfaches Rezept, mit dem sich der typische Geschmack des Rhabarbers wunderbar haltbar machen lässt.
Werktijd
35 Min
Moeilijkheidsgraad
Bereiding
Stap 1
Was de rabarber, maak hem schoon, verwijder de draden en snijd hem in stukken van ongeveer 2 cm breed. Doe de rabarber samen met de suiker in een pan die groot genoeg is. Voeg zoveel water toe dat de bodem van de pan bedekt is. Kook de rabarber op laag vuur in 10–15 minuten gaar. Pureer het geheel met de staafmixer en giet de massa door een vergiet. Breng het sap nogmaals kort aan de kook en vul het vervolgens onmiddellijk af in heet uitgespoelde WECK-sapflessen (bijv. 4 sapflessen met een inhoud van 530 ml). Sluit de flessen onmiddellijk af met een inmaakring, deksel en WECK-klemmen. Zo is het sap meerdere maanden houdbaar.
Voor dit recept heb je nodig:
-
x1
-
x1
-
x2
Ingrediënten
Porties
1Eten
- 2.5 kg rabarber
- 400.0 g suiker
- ongeveer 100 ml water