Bereiding

1

Stap 1

Snijd de rode kool in reepjes. Pellen de appels, verwijder het pitje(s) en snijd ze in blokjes. Maal de specerijen fijn in een vijzel. Pell de ui en de knoflook en hak ze fijn. Voeg beide toe aan hete olie en bak ze 2 minuten mee. Giet de azijn, het sap en de bouillon erbij en laat het geheel ongeveer 20 minuten op laag vuur koken.

2

Stap 2

Pureer alles, voeg slagroom en honing toe en voeg zout en peper toe. Serveer in glazen schaaltjes.

Voor dit recept heb je nodig:

Ingrediënten

Porties

4

Eten

  • 400.0 g rode kool
  • 2.0 appels
  • 5.0 kruidnagels
  • 2.0 laurierblaadjes
  • 1.0 tl jeneverbes
  • 1.0 ui
  • 2.0 knoflookteentjes
  • 1.0 el plantaardige olie
  • 2.0 el fruitazijn
  • 70.0 ml appelsap
  • 550.0 ml groentebouillon
  • 2.0 el slagroom
  • 2.0 tl honing
  • zout, peper