Bereiding

1

Stap 1

Voor het bakmengsel:

2

Stap 2

Doe alle ingrediënten één voor één in laagjes in een pot van voldoende grootte.

3

Stap 3

Zo bak je het:

4

Stap 4

Verwarm de melk en de boter. Klop het bakmengsel met de twee eidooiers los en giet er vervolgens het melk-botermengsel bij. Kneed het deeg goed door met beide handen en laat het afgedekt 1 uur rijzen.

5

Stap 5

Vet ondertussen twee WECK-potten (stortpot, inhoud 290 ml) in met boter. Verwarm de oven voor op 180°C hetelucht. Kneed het deeg nogmaals kort door, verdeel het en vorm er bolletjes van. Leg telkens een bolletje in een pot. Je kunt ze ook op een met bakplaat met bakpapier leggen. Klop het laatste eigeel los en bestrijk het deegoppervlak hiermee. Bak ongeveer 40 minuten, haal ze uit de oven en laat ze afkoelen.

Voor dit recept heb je nodig:

Ingrediënten

Porties

1

Eten

  • 500.0 g bloem
  • 1.0 pakje droge gist
  • 75.0 g bruine suiker
  • 1.0 snufje zout
  • 180.0 g grof gehakte, gedroogde vruchten (bijv. abrikozen, dadels, vijgen, cranberry's)
  • 150.0 ml melk
  • 80.0 g boter
  • 2.0 eigeel
  • boter om in te vetten
  • 1.0 eigeel om te bestrijken