Bereiding

1

Stap 1

Leg alle ingrediënten een voor een in lagen in een pot die groot genoeg is.

2

Stap 2

Opwarm de melk en de boter. Klop het bakmengsel met de twee eidooiers los en giet er vervolgens het melk-botermengsel bij.

3

Stap 3

Kneed het deeg goed door met beide handen en laat het afgedekt 1 uur rijzen.

4

Stap 4

Vet ondertussen twee WECK-potten in met boter. Voorverwarm de oven op 180 °C (hetelucht).

5

Stap 5

Kneed het deeg nogmaals kort door, verdeel het en vorm er balletjes van. Leg elk balletje in een pot.

6

Stap 6

Je kunt het ook op een met bakpapier beklede bakplaat leggen. Klop het laatste eigeel los en bestrijk het deeg ermee. Bak het ongeveer 40 minuten, haal het uit de oven en laat het afkoelen.

Voor dit recept heb je nodig:

Ingrediënten

Porties

2

Eten

  • 500.0 g bloem
  • 1.0 pakje droge gist
  • 75.0 g bruine suiker
  • 1.0 snufje zout
  • 180.0 g grof gehakte, gedroogde vruchten (bijv. abrikozen, dadels, vijgen, cranberry's)
  • 150.0 ml melk
  • 80.0 g boter
  • 2.0 eigeel
  • boter om in te vetten
  • 1.0 eigeel om te bestrijken