Bereiding

1

Stap 1

Voor de gebakken appels: Was de appels en verwijder het klokhuis met een appelboor, zodat er in het midden een gaatje ontstaat. Voorverwarm de oven op 200 °C. Meng de boter met de gebakken-appelkruiden, het notenmengsel en de honing. Vul de gaten in de appels hiermee. Zet elke appel in een ovenvaste schaal of een pot. Giet het appelsap eroverheen en bak de appels ongeveer 30 minuten zonder deksel in de hete oven. Haal de appels eruit zodra ze zacht zijn en serveer ze met warme vanillesaus.

2

Stap 2

Voor het kruidenmengsel voor gebakken appels: Meng de specerijen goed door elkaar en maal ze eventueel fijn in een vijzel. Meng ze zorgvuldig door de suiker. Doe het mengsel in een pot en sluit deze luchtdicht af.

3

Stap 3

Fruit-notenmengsel: Hak de abrikozen en rozijnen fijn en meng ze met de noten. Doe het mengsel in een potje (bijvoorbeeld een WECK Mini-Sturz van 50 ml) en sluit deze luchtdicht af.

Voor dit recept heb je nodig:

Ingrediënten

Porties

2

Eten

  • 2.0 zuur appels
  • 20.0 g zachte boter
  • kruidenmix voor gebakken appels
  • mengsel van fruit en noten
  • 4.0 el appelsap
  • vanillesaus
  • 1.0 tl gemalen kardemom
  • 0.5 vanillestokje (merg)
  • 0.5 tl kaneel
  • 1.0 mespuntje gemalen kruidnagel
  • piment
  • nootmuskaat
  • 50.0 g bruine suiker
  • 2.0 gedroogde abrikozen
  • 20.0 g rozijnen
  • 20.0 g gehakte noten