Kweepeermosterd
Der Quitten-Senf verbindet die fruchtige Süße von Quitten mit der würzigen Schärfe von Senf und der feinen Säure von hellem Balsamico. Die cremige Spezialität passt hervorragend zu Käse, Gegrilltem oder als raffinierter Brotaufstrich. Selbst gemacht und in kleinen WECK-Gläsern abgefüllt, eignet sie sich auch wunderbar als kulinarisches Geschenk. Im Kühlschrank ist der Quitten-Senf mehrere Wochen haltbar.
Werktijd
10 Min
Moeilijkheidsgraad
Eet smakelijk
Ontbijt
Bereiding
Stap 1
Schil de kweeperen, was ze, verwijder de pitten en snijd het vruchtvlees in middelgrote stukken. Doe ze in een pan, bedek ze met water en kook ze ongeveer 40 minuten tot ze zacht zijn. Doe de kweeperen in een vergiet, laat ze goed uitlekken en pureer ze fijn. Voeg de overige ingrediënten toe en roer alles goed door elkaar.
Stap 2
Vul het mengsel in voorbereide potten (bijvoorbeeld WECK-mini-stortpot) en sluit ze af.
Stap 3
In de koelkast is de mosterd enkele weken houdbaar.
Voor dit recept heb je nodig:
-
x3
-
x3
-
x6
Ingrediënten
Porties
1Eten
- 500.0 g kweeperen
- 150.0 ml lichte balsamico
- 150.0 g suiker
- 50.0 g mosterdpoeder of gemalen mosterdzaad
- 1.0 tl zout