Bereiding

1

Stap 1

Pell de zoete aardappelen en de aardappelen en snijd ze in grove stukken. Pell de gember, snijd deze in fijne blokjes en brad deze in een ketel in hete olie.

2

Stap 2

Snijd de tomaten in vieren en voeg ze samen met de aardappelstukjes toe aan de gember. Laat het geheel even stoven. Blus af met de bouillon en laat het geheel op laag vuur ongeveer 20 minuten koken, tot de groenten gaar zijn.

3

Stap 3

Purere alles en voeg vervolgens de slagroom en het citroensap toe. Breng op smaak met zout en peper. Serveer in glazen schaaltjes.

Voor dit recept heb je nodig:

Ingrediënten

Porties

4

Eten

  • 500.0 g zoete aardappelen
  • 150.0 g aardappelen
  • 1.0 zo groot als een duim stukje gember
  • 1.0 el plantaardige olie
  • 4.0 tomaten
  • 700.0 ml groentebouillon
  • 3.0 el slagroom
  • 1.0 tl citroensap
  • zout, peper