Bereiding

1

Stap 1

Was de bonen en maak ze schoon. Blancheer ze 3 minuten in kokend gezouten water, giet ze af en laat ze uitlekken. Verwijder de zaadjes uit de chilipeper, spoel deze af en snijd hem in ringetjes. Breng voor de zoutoplossing het water aan de kook en los het zout erin op. Verdeel de bonen en de chilipeper over de voorbereide potten, vul deze aan met de zoutoplossing en sluit ze af met een inmaakring, deksel en klemmen. Maak ze 120 minuten op 100°C in

Voor dit recept heb je nodig:

Ingrediënten

Porties

4

Eten

  • 1.0 kg sperciebonen
  • een beetje zout
  • 1.0 rood chilipeper
  • 1.0 tl zout
  • 1.0 l water