Bereiding

1

Stap 1

Spoel de blauwe bessen voor de koude vruchtendrank en de garnering apart af.

2

Stap 2

Purer de blauwe bessen, het sap, de suiker, de limoenschil en het limoensap en de vanillesuiker fijn in een blender.

3

Stap 3

Voeg de karnemelk toe en roer dit goed door. Zet het mengsel 1 uur in de koelkast. Hak de cantuccini grof voordat je het serveert.

4

Stap 4

Giet de koude soep in soepborden of WECK-potten (Gourmet-uitvoering, inhoud 300 ml).

5

Stap 5

Verdeel de blauwe bessen en de cantuccini erover en serveer het gerecht direct.

Voor dit recept heb je nodig:

Ingrediënten

Porties

14

Eten

  • 350.0 g blauwe bessen
  • 125.0 ml blauwe bessensap
  • 80.0 g suiker
  • 1.0 geraspte schil en sap van biologische limoen
  • 2.0 pakjes bourbon-vanillesuiker
  • 1.0 l karnemelk
  • 150.0 g blauwe bessen
  • 80.0 g cantuccini