Bereiding

1

Stap 1

Doe voor het chocoladedeeg alle ingrediënten in een mengkom en kneed ze met de deeghaken van de handmixer tot een soepel deeg. Vorm er een bal van, wikkel deze in folie en laat hem minstens 1 uur in de koelkast rusten.

2

Stap 2

Doe voor de kwarkvulling alle ingrediënten in de mengkom en klop ze met de handmixer tot een klontvrij mengsel.

3

Stap 3

Bestrijk de gourmetpotten met de zachte boter. Haal het rooster of de bakplaat uit de oven en verwarm de lege oven voor op 175°C (gasstand 2). Rol een kwart van het chocoladedeeg op een licht met bloem bestrooid werkblad of tussen vershoudfolie uit tot een dikte van 5 mm en steek er met een kleine uitsteekvorm zes konijntjes uit. Verdeel het resterende deeg in zes delen en verdeel deze over de voorbereide potten. Druk het deeg op de bodem van elke pot lichtjes aan, met een klein opstaande rand. Verdeel de kwarkvulling over de potten en leg daarop de deegkonijntjes voorzichtig in het midden van de vulling.

4

Stap 4

Zet de potten op de koude bakplaat in de voorverwarmde oven en bak de kwarktaartjes ongeveer 40 minuten. Haal ze uit de oven en laat ze afkoelen.

5

Stap 5

Je kunt de taartjes ook inmaken om ze te bewaren. Maak hiervoor de rand van de potten zorgvuldig schoon en ontvet deze. Sluit de potten af met een inmaakring, deksel en WECK-klemmen. Maak ze 30 minuten in een waterbad van 100°C in.

6

Stap 6

Hier vind je de potten: WECK-gourmetpot 300 ml

Voor dit recept heb je nodig:

Ingrediënten

Porties

6

Eten

  • 110.0 g suiker
  • 90.0 g zachte boter
  • 150.0 g bloem
  • 1.0 tl bakpoeder
  • 1.0 ½ el cacaopoeder
  • 1.0 snufje zout
  • 1.0 eigeel
  • 1.0 el olie
  • 1.0- 2.0 el water naar behoefte
  • 500.0 g kwark
  • 150.0 g slagroom
  • 160.0 g rietsuiker
  • 1.0 zakje vanillesuiker
  • 0.5 pakje vanillepudding
  • 4.0 eieren
  • 2.0 el zure room
  • zachte boter voor de potten