Bereiding

1

Stap 1

Pell knoflook en alle uien en hak ze fijn.

2

Stap 2

Wrijf de champignons schoon en snijd ze ook in kleine stukjes.

3

Stap 3

Verhit wat olie in een pan en bradde hierin kort de knoflook en de stukjes ui aan. Voeg de champignons en de chilivlokken toe. Laat het geheel ongeveer 5 minuten op laag vuur koken.

4

Stap 4

Laat het daarna goed afkoelen.

5

Stap 5

Verhit wat olie in een pan en bradde hierin kort de knoflook en de stukjes ui aan.

6

Stap 6

Voeg de champignons en de chilivlokken toe. Laat het geheel ongeveer 5 minuten op laag vuur koken.

7

Stap 7

Spoel de peterselie af, schud hem droog en pluk hem in kleine stukjes. Purer alle ingrediënten fijn in een blender. Breng op smaak met zout.

8

Stap 8

In glazen potten doen, met een dun laagje olie bedekken en afsluiten. In de koelkast bewaren

Voor dit recept heb je nodig:

Ingrediënten

Porties

2

Eten

  • 1.0 knoflookteentje
  • 1.0 kleine ui
  • 2.0 lente-uitjes
  • 250.0 g champignons
  • 50.0 ml olijfolie
  • 0.25 tl chilivlokken
  • 0.5 bosje peterselie
  • 20.0 g hazelnoten
  • 125.0 ml groentebouillon
  • 25.0 g gedroogde tomaten
  • zout