Bereiding

1

Stap 1

Schil de knoflook en alle uien en hak ze fijn. Poets de champignons schoon en snijd ze ook in kleine stukjes. Verhit wat olie in een pan en fruit hierin kort de knoflook en de stukjes ui. Voeg de champignons en de chilivlokken toe. Laat het geheel ongeveer 5 minuten zachtjes koken.

2

Stap 2

Laat het mengsel daarna goed afkoelen. Spoel de peterselie af, schud hem droog en pluk de blaadjes fijn. Pureer alle ingrediënten fijn in een blender. Breng op smaak met zout.

3

Stap 3

Vul in potten, bedek het mengsel met een dun laagje olie en sluit de potten af. Bewaar in de koelkast

Voor dit recept heb je nodig:

Ingrediënten

Porties

1

Eten

  • 1.0 knoflookteentje
  • 1.0 kleine ui
  • 2.0 lente-uitjes
  • 250.0 g champignons
  • 50.0 ml olijfolie
  • 0.25 tl chilivlokken
  • 0.5 bosje peterselie
  • 20.0 g hazelnoten
  • 125.0 ml groentebouillon
  • 25.0 g gedroogde tomaten
  • zout