Bereiding

1

Stap 1

Was de kwetsen, ontpit ze en snijd ze in kleine stukjes. Schil de uien en de gember en snijd ze in fijne blokjes. Fruit beide in de olie tot ze glazig zijn, voeg dan de pruimen toe en laat ze even meekoken. Schil het teentje knoflook en snijd het in fijne blokjes. Voeg de chilipeper en de knoflook toe aan de kwetsen. Voeg suiker, azijn en een beetje zout toe en breng het geheel aan de kook.

2

Stap 2

Laat het geheel ongeveer 35 minuten zonder deksel zachtjes koken, verwijder vervolgens de chilipeper. Giet het mengsel in gesteriliseerde potten en sluit deze onmiddellijk luchtdicht af.

Voor dit recept heb je nodig:

Ingrediënten

Porties

1

Eten

  • 500.0 g kwetsen (pruimensoort)
  • 400.0 g uien
  • 30.0 g gember
  • 2.0 el olijfolie
  • 1.0 knoflookteentje
  • 0.5 rode chilipeper
  • 250.0 g rietsuiker
  • 300.0 ml frambozenazijn
  • zout