Bereiding

1

Stap 1

Was de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in kleine blokjes. Karamelliseer de suiker in een pan, blus af met appelsap en voeg de appelstukjes toe.

2

Stap 2

Voeg citroensap, kruiden en bittere amandelaroma toe.

3

Stap 3

Laat 15 minuten zachtjes koken.

4

Stap 4

Rooster ondertussen de gehakte amandelen zonder toevoeging van vet. Voeg ze samen met de geleisuiker toe aan het appelmengsel en breng het geheel 2–3 minuten laten koken.

5

Stap 5

Verwijder de kaneelstokjes en de steranijs.

6

Stap 6

Vul de potten met de nog hete jam en sluit ze luchtdicht af.

Voor dit recept heb je nodig:

Ingrediënten

Porties

8

Eten

  • 650.0 g zure appels
  • 2.0 el suiker
  • 250.0 ml appelsap
  • 1.0 citroen (sap)
  • 2.0 steranijs
  • 3.0 druppels bitteramandelaroma
  • 75.0 g gehakte amandelen
  • 500.0 g geleisuiker 2:1
  • 2.0 kaneelstokjes