Bereiding

1

Stap 1

Verwarm de oven voor op 150°C. Snijd voor de muesli de abrikozen in vieren.

2

Stap 2

Meng vervolgens alle ingrediënten in een kom en verdeel het mengsel gelijkmatig over de bakplaat.

3

Stap 3

Bak de muesli ongeveer 15 minuten en schep hem ondertussen 1 à 2 keer om.

4

Stap 4

Roer ondertussen alle ingrediënten voor de crème door elkaar en klop deze stijf.

5

Stap 5

Was de abrikozen, maak ze schoon, dep ze droog, halveer ze en verwijder de pitten. Snijd ze in fijne blokjes.

6

Stap 6

Maak in de voorbereide glazen laagjes als volgt: twee eetlepels muesli, twee eetlepels crème, een dun laagje siroop, twee theelepels abrikozenstukjes en elke laag nogmaals herhalen.

7

Stap 7

Elke pot garneren met een muntblaadje.

Voor dit recept heb je nodig:

Ingrediënten

Porties

5

Eten

  • 50.0 g zachte abrikozen (gedroogd, gezwaveld)
  • 150.0 g havermout
  • 40.0 g amandelschaafsel
  • merg van een vanillestokje
  • een beetje kaneel
  • 60.0 g honing
  • 50.0 ml kokosolie
  • 125.0 g kwark
  • 1.0 el mascarpone
  • 125.0 g slagroom
  • 0.5 merg van het vanillestokje
  • een beetje citroensap
  • 2.0 el suiker
  • een beetje abrikozensiroop
  • 3.0 stuks verse abrikozen
  • een paar muntblaadjes