Bereiding

1

Stap 1

Verwarm de oven voor op 175°C.

2

Stap 2

Hak de chocolade grof. Smelt 60 g chocolade samen met de boter au-bain-marie. Zet de rest van de chocolade apart. Laat het mengsel iets afkoelen. Roer de olie erdoor. Klop de eieren en beide soorten suiker schuimig. Meng de bloem, het bakpoeder en de cacao. Roer het botermengsel kort en krachtig door het bloemmengsel. Roer het eimengsel erdoor. Spatel als laatste de gehakte chocolade erdoor. Giet het beslag in de bakvorm en strijk het glad. Bak 25 minuten. Controleer met een satéprikker of de brownie gaar is. Van binnen moet de brownie nog iets vochtig zijn; tijdens het afkoelen wordt hij nog steviger. Snijd in ongeveer 16 stukken.

3

Stap 3

Was en reinig voor het dessert de aardbeien en snijd ze in kleine blokjes. Roer de kwark met het vanillemerg en de suiker tot een glad mengsel. Verkruimel twee tot drie brownies. Verdeel dit over de potten. Verdeel de stukjes aardbei erover en schep daar de kwark op. Garneer met wat browniekruimels.

Voor dit recept heb je nodig:

Ingrediënten

Porties

1

Eten

  • 100.0 g couverture van pure chocolade
  • 125.0 g boter
  • 2.0 el zonnebloemolie
  • 3.0 eieren
  • 70.0 g suiker
  • 70.0 g bruine suiker
  • 70.0 g bloem
  • 1.0 tl bakpoeder
  • 50.0 g cacaopoeder
  • 300.0 g aardbeien
  • 200.0 g kwark
  • 1.0 merg van een vanillestokje
  • 2.0 el suiker
  • 1.0 bakplaat met bakpapier
  • 1.0 bakvorm, 20 x 30 cm
  • 4.0 dessertglazen