Bereiding

1

Stap 1

Was de pruimen, halveer ze en verwijder de pitten. Snijd de tomaten kruislings in, giet er kokend water overheen, pel ze en snijd ze in kleine stukjes. Schil de uien en snijd ze in acht partjes. Fruit de uien in de olie. Voeg de suiker toe tot deze bruin begint te worden. Blus af met witte wijnazijn en laat het geheel even inkoken. Voeg de tomaten en pruimen toe.

2

Stap 2

Zet het vuur lager en laat de chutney ongeveer 15 minuten zachtjes koken. Breng nu op smaak met zout, peper en een beetje chili. Proef tot slot of er nog mosterd bij moet

Voor dit recept heb je nodig:

Ingrediënten

Porties

1

Eten

  • 500.0 g kwetsen (pruimensoort)
  • 4.0 tomaten
  • 3.0 rode uien
  • 3.0 witte uien
  • 2.0 el olijfolie
  • 4.0 el suiker
  • 50.0 ml witte wijnazijn
  • zout
  • peper
  • Chilipoeder
  • 2.0 tl Dijon-mosterd