Bereiding

1

Stap 1

Giet de linzen in een vergiet en spoel ze een paar keer af.

2

Stap 2

Schil de ui en de gember en snijd ze in fijne blokjes.

3

Stap 3

Verhit de olie en fruit hierin de uien.

4

Stap 4

Verwijder de zaadjes uit de paprika en snijd deze in kleine stukjes.

5

Stap 5

Voeg de linzen, paprika, gember, kurkuma en koriander toe aan de soep en laat het geheel al roerend even meegaren

6

Stap 6

Giet de bouillon erbij en laat het geheel 15–20 minuten zachtjes koken, pureer het daarna.

7

Stap 7

Breng op smaak met zout en peper. Serveer in glazen schaaltjes.

Voor dit recept heb je nodig:

Ingrediënten

Porties

4

Eten

  • 160.0 g gele linzen
  • 1.0 kleine ui
  • 1.0 zo groot als een duim stukje gember
  • 1.0 el plantaardige olie
  • 1.0 gele paprika
  • 1.0 tl kurkuma
  • 1.0 tl gemalen koriander
  • 600.0 ml groentebouillon
  • zout, peper