Bereiding

1

Stap 1

Schud de vlierbloesemschermen uit en spoel ze vervolgens voorzichtig af onder koud water. Laat ze goed uitlekken. Snijd de bloesems van de dikke stengels af en doe ze in een kom. Giet het appelsap eroverheen.

2

Stap 2

Was de sinaasappel en de citroen onder heet water, droog ze af en schil ze met een dunschiller dun af, zonder het witte vlies. Halveer de vruchten en pers ze uit. Meet het verkregen sap af en vul dit aan met water tot 250 ml. Voeg de schillen en het sap toe aan het appelsap. Laat het geheel afgedekt een nacht trekken. Giet het de volgende dag door een vergiet en vang het sap op.

3

Stap 3

Doe dit in een ruime pan, roer de geleisuiker erdoor en breng het geheel aan de kook. Laat het onder voortdurend roeren 4 minuten krachtig koken. Voer de geleitest uit. Giet de kokend hete gelei in de voorbereide, eveneens hete potten en sluit deze onmiddellijk af met een inmaakring, deksel en inmaakklemmen. Laat afkoelen.

Voor dit recept heb je nodig:

Ingrediënten

Porties

10

Eten

  • 10.0 vlierbloesemschermen
  • 250.0 ml appelsap
  • schil en sap van een biologische sinaasappel
  • schil en sap van een biologische citroen
  • ca. 150 ml water
  • 500.0 g geleisuiker