Bereiding

1

Stap 1

Haal het rooster uit de oven en verwarm de oven voor op 175°C (gasstand 2 – 2½). Vet de glazen in.

2

Stap 2

Meng de suiker, boter, zout en espressopoeder met de mixer. Voeg het ei toe en klop het mengsel schuimig.

3

Stap 3

Meng apart de bloem, het bakpoeder, de cacao en de kaneel. Voeg dit samen met de espresso toe aan het suiker-eimengsel en meng alles goed door elkaar.

4

Stap 4

Vul de potten voor de helft met het beslag, druk in elke pot in het midden een stukje chocolade, zet de potten op het rooster, schuif ze in de oven en bak ze 10 – 12 minuten.

5

Stap 5

Controleer met een satéprikker of het deeg naast de chocoladekern gaar is.

6

Stap 6

Laat de potten iets afkoelen op een taartrooster.

7

Stap 7

Meng voor het serveren wat espressopoeder met poedersuiker en zeef dit eroverheen. Geniet van de cakejes als ze nog lauwwarm zijn!

Voor dit recept heb je nodig:

Ingrediënten

Porties

6

Eten

  • 65.0 g suiker
  • 65.0 g zachte boter
  • 1.0 snufje zout
  • 2.0 el instant-espressopoeder
  • 1.0 ei
  • 125.0 g bloem
  • 1.0 tl bakpoeder
  • 1.0 tl cacaopoeder
  • 1.0 mespuntje kaneel
  • 5.0 tl koude espresso
  • 4.0 stukjes witte chocolade
  • wat vet voor de potten
  • 1.0 el espressopoeder
  • een beetje poedersuiker