Bereiding

1

Stap 1

Die Eier 10 Minuten kochen, abschrecken und pellen. Der Länge nach halbieren.

2

Stap 2

Kürbis-Eier: Die Eigelbe herauslösen und mit Mayonnaise, Senf, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Zitronensaft zu einer glatten Creme verrühren.

3

Stap 3

Die Creme in die Eihälften füllen und mit einer Gabel leicht riffeln, damit sie wie Kürbisrippen aussieht. In die Mitte je einen Schnittlauch-Stiel stecken.

4

Stap 4

Käse-Augen: Die Babybel vollständig vom Wachs befreien und halbieren. Die Hälften mit der flachen Seite nach oben auf eine Platte legen.

5

Stap 5

Auf jede Käsehälfte eine Olivenscheibe als Iris setzen und mit Paprikastreifen rote Adern rund um die Olive legen.

6

Stap 6

Alles auf einer Platte anrichten und gekühlt servieren. Die Käse-Augen bitte erst kurz vor dem Servieren herrichten, damit sie nicht austrocknen.

Voor dit recept heb je nodig:

Ingrediënten

Porties

1

Eten

  • 8.0 Eier, hart gekocht
  • 3.0 EL Mayonnaise
  • 1.0 TL Senf
  • 1.0 tl paprikapoeder
  • zout, peper
  • 1.0 tl citroensap
  • 8.0 schwarze oder grüne Oliven, in Scheiben geschnitten
  • een beetje voedingskleurstof
  • een beetje bieslook
  • 4.0 Mini-Babybel-Käse ohne Wachsummantelung