Bereiding

1

Stap 1

Schil de sjalotten en de knoflook en snijd ze in fijne blokjes.

2

Stap 2

Was de perziken, ontpit ze en snijd ze ook in kleine blokjes.

3

Stap 3

Smelt de boter in een pan. Fruit hierin de ui- en knoflookstukjes, voeg vervolgens de perziken toe en bak deze kort mee.

4

Stap 4

Voeg alle overige ingrediënten toe en laat het geheel 20 – 30 minuten zachtjes koken.

5

Stap 5

Breng op smaak en pureer het geheel fijn met de staafmixer.

Voor dit recept heb je nodig:

Ingrediënten

Porties

2

Eten

  • 2.0 sjalotten
  • 1.0 knoflookteentje
  • 6.0 rijpe perziken
  • 2.0 tl boter
  • 200.0 g ketchup
  • zout, peper
  • 2.0 el bruine suiker
  • 0.5 tl kaneel
  • 0.5 tl gerookt paprikapoeder
  • 1.0 el Worcestersaus
  • 0.5 citroensap