Pesto van artisjokken en feta
Deze artisjok-feta-pesto overtuigt door een harmonieuze combinatie van milde artisjokken en pittige feta. Hij is snel klaar en veelzijdig te gebruiken, en past uitstekend bij pasta, brood of als smaakvol bijgerecht bij groenten en vlees.
Werktijd
15 Min
Moeilijkheidsgraad
Eet smakelijk
Hartig
Bereiding
Stap 1
Laat de artisjokken in een vergiet uitlekken en vang daarbij wat pekel (ongeveer twee eetlepels) op.
Stap 2
Rooster de pijnboompitten lichtjes in een pan tot ze beginnen te geuren. Haal de pan van het vuur en laat ze afkoelen.
Stap 3
Pel en hak de knoflook.
Stap 4
Pureer alle ingrediënten fijn in een blender en breng op smaak met zout en peper.
Stap 5
Voeg indien nodig nog wat pekel en water toe.
Voor dit recept heb je nodig:
-
x2
-
x2
-
x2
-
x4
Ingrediënten
Porties
2Eten
- 180.0 g in azijn ingemaakte artisjokken uit een pot
- 2.0 el pijnboompitten
- 1.0 knoflookteentje
- 50.0 ml olijfolie
- 100.0 g feta
- zout, peper