Bereiding

1

Stap 1

Zet de slagroom voor de groene en de witte crème 30 minuten in de vriezer en klop deze vervolgens stijf. Doe de koekjes voor beide crèmes in een diepvrieszakje en verkruimel ze fijn met behulp van een deegroller.

2

Stap 2

Hak voor de groene crème de pistachenoten zo fijn mogelijk. Meng ze met 180 g van de slagroom, de koekkruimels, matcha en ahornsiroop.

3

Stap 3

Meng voor de witte crème alle ingrediënten goed door elkaar in een kom.

4

Stap 4

Was voor de rode crème de aardbeien, dep ze droog en verwijder de kroontjes. Pureer ze in een kom met de ahornsiroop.

5

Stap 5

Doe alle crèmes voorzichtig in laagjes in de volgorde groen–wit–rood in potten (bijvoorbeeld WECK-potten van 160 ml).

6

Stap 6

Was de aardbeien voor de garnering, dep ze droog en snijd ze in vieren. Doe elk kwart samen met een koekje in een pot. Zet ze tot het serveren in de koelkast.

Voor dit recept heb je nodig:

Ingrediënten

Porties

6

Eten

  • 180.0 g slagroom
  • 100.0 g kleine boterkoekjes
  • 50.0 g ongezouten, gepelde pistachenoten
  • 1.5 TL matcha (of groene voedingskleurstof)
  • 50.0 ml Ahornsiroop (of honing)
  • 220.0 g slagroom
  • 80.0 g kleine boterkoekjes
  • 80.0 g gepelde amandelen, gehakt of geraspt
  • 2.0 el ahornsiroop (of honing)
  • 400.0 g aardbeien
  • 60.0 ml ahornsiroop (of honing)
  • 2.0 mooie aardbeien
  • 8.0 kleine boterkoekjes