Bereiding

1

Stap 1

Verwarm de oven voor op 180°C hetelucht.

2

Stap 2

Meng de bloem, suiker, vanillesuiker en bakpoeder. Roer de olie en het bruiswater er met een garde doorheen.

3

Stap 3

Vet de bakvorm in en zet deze op de voorbereide bakplaat. Giet het beslag erin en strijk het glad. Bak 25–30 minuten op de middelste gleuf. Controleer met een satéprikker of het gaar is. Haal uit de oven en laat afkoelen.

4

Stap 4

Meng ondertussen de espresso met de amaretto en zet apart.

5

Stap 5

Klop de slagroom op en meng deze voorzichtig door de yoghurt. Spatel de citroenschil en de poedersuiker erdoor.

6

Stap 6

Steek twaalf rondjes uit het voorbereide biscuitdeeg.

7

Stap 7

Leg in elke pot een bodem en prik er meerdere keren in met een tandenstoker.

8

Stap 8

Doordrenk met de helft van het espressomengsel. Verdeel de helft van de crème over de potten en strijk deze glad. Leg de tweede biscuitbodem erin, prik deze opnieuw in met een tandenstoker en doordrenk met het resterende espressomengsel. Verdeel de resterende crème over de potten en strijk deze glad.

9

Stap 9

Laat de tiramisu een nacht in de koelkast staan en bestrooi hem voor het serveren met cacaopoeder.

Voor dit recept heb je nodig:

Ingrediënten

Porties

6

Eten

  • 225.0 g bloem
  • 150.0 g suiker
  • 1.0 tl vanillesuiker
  • 1.0 tl bakpoeder
  • 50.0 ml plantaardige olie
  • 250.0 ml bruiswater
  • 100.0 ml koude koffie of espresso (eventueel cacao)
  • 4.0 EL amaretto (of appelsap)
  • 200.0 g opklopbare plantaardige slagroom
  • 400.0 g sojayoghurt
  • geraspte schil van een halve biologische citroen
  • 50.0 g poedersuiker