Bereiding

1

Stap 1

Was de kastanjes. Snijd de ronde kant kruisvormig in en leg ze op een bakplaat.

2

Stap 2

Verwarm de oven voor op 200°C en rooster de kastanjes ongeveer 40 minuten, tot ze zacht zijn.

3

Stap 3

Haal ze uit de oven en pel ze.

4

Stap 4

Verwarm in een pan de suiker met het druivensap en de kruiden en laat het geheel ongeveer 20 minuten inkoken tot een dikke siroop.

5

Stap 5

Voeg de kastanjes toe en verwarm ze samen met de siroop.

6

Stap 6

Vul de voorbereide potten en sluit ze onmiddellijk af.

7

Stap 7

Als er een vacuüm in de potten is ontstaan, zijn de kastanjes ongeveer 1 jaar houdbaar.

8

Stap 8

De kastanjes smaken heerlijk op zichzelf, bij kaas of bij ham, en zijn een geweldig kerstcadeau voor fijnproevers.

Voor dit recept heb je nodig:

Ingrediënten

Porties

3

Eten

  • 500.0 g kastanjes
  • 300.0 g suiker
  • 550.0 ml rode druivensap
  • 2.0 tl gemalen kardemom
  • 1.0 tl kaneel
  • 2.0 kruidnagels
  • 1.0 tl piment