Bereiding

1

Stap 1

Snijd de granaatappels met een mes in vieren. Druk de granaatappelpitjes uit de schil en vang ze op in een kom; verwijder daarbij zo veel mogelijk van het witte vlies. Doe de pitjes in een grove vergiet, spoel ze kort af en laat ze uitlekken.

2

Stap 2

Meng de granaatappelpitjes met geleisuiker in een pan. Laat het mengsel met gesloten deksel ongeveer een uur trekken. Pers de citroen en de sinaasappel uit en voeg het sap toe aan de pitjes. Verwarm alles langzaam en pureer het.

3

Stap 3

Zeef de jam naar wens nogmaals door een fijne vergiet.

4

Stap 4

Kook de jam ongeveer 4 minuten op, volgens de aanwijzingen op de verpakking van de geleisuikerfabrikant.

5

Stap 5

Voer de geleertest uit! Schep hiervoor een theelepel jam op een koud bord, houd het bord schuin en controleer de vloeisnelheid.

6

Stap 6

Vul de nog hete jam in de voorbereide, eveneens hete inmaakpotten. Sluit ze af met een inmaakring, een deksel en twee klemmen.

Voor dit recept heb je nodig:

Ingrediënten

Porties

4

Eten

  • 700.0 g granaatappel
  • 350.0 g geleisuiker 2:1
  • 1.0 sinaasappelsap
  • 1.0 citroensap