Bereiding

1

Stap 1

Breng in een pan de melk samen met de gemalen tonkaboon en de suiker al roerend aan de kook. Roer het griesmeel erdoor en laat het geheel ongeveer 5 tot 10 minuten zachtjes koken en wellen. Scheid ondertussen het ei en klop het eiwit stijf. Haal de pan van het vuur en roer de eidooiers, boter en amandelaroma erdoor. Spatel het opgeklopte eiwit voorzichtig door het mengsel. Spoel vier potten, bijvoorbeeld WECK-Gugelhupf-potten van 165 ml, af onder koud water en vul ze met de griesmeelpudding. Laat even afkoelen.

2

Stap 2

Dek elke pot af met een deksel en zet ze minimaal 2 uur in de koelkast.

3

Stap 3

Rooster de amandelen voor het serveren zonder toevoeging van vet in een pan en zet ze vervolgens apart. Doe de kersen in een vergiet en vang het vocht op. Giet het koude sap in een pan, roer de maïzena erdoor en breng het kort aan de kook. Zodra het mengsel indikt, spatel je de kersen er voorzichtig doorheen. Stort voor het serveren de griesmeelpudding uit de pot op een bord en garneer met kersen en geroosterde amandelen.

4

Stap 4

Meer recepten in onze WECK LandJournal-magazines

Voor dit recept heb je nodig:

Ingrediënten

Porties

1

Eten

  • 500.0 ml melk
  • 2.0 ½ el suiker
  • 65.0 g griesmeel van zachte tarwe
  • 1.0 ei
  • 5.0 g boter
  • een paar druppels bittere amandelaroma
  • 1.0 pot ingemaakte kersen
  • 50.0 g amandelschaafsel
  • 2.0 tl maïzena