Bereiding

1

Stap 1

Smelt de honing en de suiker in een pan en laat het mengsel afkoelen. Roer de melk erdoor.

2

Stap 2

Bestrijk de potten met boter en bestrooi ze met paneermeel.

3

Stap 3

Haal het ovenrooster uit de oven en verwarm de oven voor op 160°C.

4

Stap 4

Klop de eieren schuimig. Voeg het honingmengsel toe. Meng alle droge ingrediënten en roer deze lepel voor lepel erdoor.

5

Stap 5

Verdeel het beslag in gelijke delen over de voorbereide potjes. Vul de potjes slechts tot iets minder dan de helft!“,”Zet de potten op het koude ovenrooster, schuif ze in de oven en bak ze ongeveer 20–25 minuten. Controleer met een satéprikker of ze gaar zijn.

6

Stap 6

Haal de cakejes uit de oven en laat ze op een rooster afkoelen.

7

Stap 7

Klop voor de crème de boter en de suiker schuimig. Voeg beetje bij beetje de eidooiers, de zure room en de rum toe.

8

Stap 8

Snijd de cake twee tot drie keer horizontaal door.

9

Stap 9

Bestrijk de afzonderlijke plakken met bosbessenjam en crème en doe ze weer op elkaar.

Voor dit recept heb je nodig:

Ingrediënten

Porties

6

Eten

  • 250.0 ml honing
  • 50.0 g bruine suiker
  • 50.0 ml melk
  • 2.0 eieren
  • 250.0 g bloem
  • 0.5 tl gemberpoeder
  • 0.5 gemalen kardemom
  • 1.0 tl bakpoeder
  • 60.0 g boter
  • 75.0 g poedersuiker
  • 1.0 eigeel
  • 1.0 el zure room
  • 1.0 el Rum
  • boter en koekkruimels voor de potten
  • bosbessenjam