Bereiding

1

Stap 1

Haal het rooster uit de oven en verwarm de oven voor op 180°C (gasstand 2 – 2½). Vet de potten in. Verwarm 260 ml melk in een pan.

2

Stap 2

Als je verse kersen gebruikt, sorteer deze dan, spoel ze af, laat ze goed uitlekken, verwijder eventueel de steeltjes en ontpit ze. Laat reeds ingemaakte kersen goed uitlekken in een vergiet.

3

Stap 3

Snijd de broodjes in kleine stukjes, doe ze in een kom en giet er 260 ml warme melk overheen. Laat ze afgedekt trekken tot de melk bijna volledig is opgenomen.

4

Stap 4

Scheid ondertussen 2 eieren en klop het eiwit stijf.

5

Stap 5

Meng de 2 eidooiers met het vanillemerg van een vanillestokje en 60 g suiker met de garde. Roer de boter en het bakpoeder erdoor. Spatel het opgeklopte eiwit voorzichtig door het ei-botermengsel. Voeg de kersen en stukjes brood toe. Verdeel het mengsel over de potten en strooi de amandelen erover.

6

Stap 6

Zet de potten op het koude rooster in de oven en bak ze ongeveer 25 minuten.

7

Stap 7

Haal ze uit de oven en laat ze iets afkoelen op een taartrooster. Bestrooi ze met poedersuiker en serveer lauwwarm. Vanillesaus past er ook prima bij!

8

Stap 8

Voor de vanillesaus: roer 500 ml melk met het merg van een vanillestokje, 35 g suiker, eigeel, maïzena en zout in een klein pannetje.

9

Stap 9

Breng al roerend aan de kook. Zodra de saus indikt, haal je het van het vuur, laat je het afkoelen en giet je het in een sapfles.

10

Stap 10

Gewoon genieten, koud of warm.

Voor dit recept heb je nodig:

Ingrediënten

Porties

8

Eten

  • 260.0 ml melk
  • 400.0 g verse of ingemaakte kersen
  • 3.0 bolletjes
  • 2.0 eieren
  • merg van een vanillestokje
  • 60.0 g suiker
  • 50.0 g zachte boter
  • 2.0 tl bakpoeder
  • 50.0 g amandelschaafsel
  • 500.0 ml melk
  • merg van een vanillestokje
  • 35.0 g suiker
  • 2.0 eigeel
  • 15.0 g maïzena
  • een snufje zout