Bereiding

1

Stap 1

Was de kweeperen en appels, schil ze, verwijder de klokhuizen en snijd ze in blokjes.

2

Stap 2

Leg ze onmiddellijk in citroenwater.

3

Stap 3

Karamelliseer de witte suiker in een pan tot deze lichtbruin is.

4

Stap 4

Voeg azijn toe en breng het geheel even aan de kook.

5

Stap 5

Voeg bruine suiker, de overige kruiden, water, appels en kweeperen toe.

6

Stap 6

Laat alles ongeveer 30 minuten zachtjes koken.

7

Stap 7

Verwijder de rozemarijn, kaneel, laurierblaadjes en knoflook.

8

Stap 8

Breng op smaak met zout, peper, suiker en azijn.

9

Stap 9

Vul de voorbereide potten (bijvoorbeeld WECK-stortpotten).

Voor dit recept heb je nodig:

Ingrediënten

Porties

2

Eten

  • 2.0 kweeperen
  • 2.0 zuur appels
  • 1.0 citroensap
  • 80.0 g witte suiker
  • 50.0 ml fruitazijn
  • 60.0 g bruine suiker
  • 4.0 takjes rozemarijn
  • 1.0 kaneelstokje
  • 1.0 tl roze peperkorreltjes
  • 2.0 laurierblaadjes
  • 2.0 geschilde knoflookteentjes
  • 150.0 ml water
  • zout, peper