Bereiding

1

Stap 1

Snijd de rode bieten in grove stukken. Gebruik hiervoor (wegwerp-)handschoenen, want de rode bieten geven sterk af.

2

Stap 2

Spoel de rozemarijn af, schud hem droog en pluk de naalden eraf.

3

Stap 3

Pureer alle ingrediënten fijn in een blender.

4

Stap 4

Breng op smaak met zout en peper.

5

Stap 5

In potten doen, met een dun laagje olie bedekken en afsluiten. In de koelkast bewaren.

Voor dit recept heb je nodig:

Ingrediënten

Porties

2

Eten

  • 2.0 middelgrote, gekookte rode bieten
  • 1.0 takje rozemarijn
  • 125.0 g gezouten en geroosterde pinda’s
  • 1.0 citroensap
  • 80.0 ml olijfolie
  • 2.0 el witte wijnazijn
  • 2.0 tl honing
  • zout, peper