Bereiding

1

Stap 1

Doe voor de bouillon suiker, appelazijn, lichte balsamico, mosterdzaadjes, peperkorrels en laurierblaadjes in een pan en verwarm dit tot de suiker volledig is opgelost. Laat afkoelen.

2

Stap 2

Was de pompoen, verwijder de zaadjes en snijd hem met een keukenmesje in reepjes. Was de paprika, halveer hem, verwijder de zaadjes en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes. Schil de sjalotten en snijd ze in fijne ringetjes.

3

Stap 3

Doe de groenten in de voorbereide potten en vul deze aan met de bouillon. Sluit de potten af met een inmaakring, een deksel en klemmen. Maak ze 30 minuten in een waterbad van 90°C in.

Voor dit recept heb je nodig:

Ingrediënten

Porties

3

Eten

  • 500.0 g suiker
  • 500.0 ml appelazijn
  • 500.0 ml lichte balsamico
  • 2.0 tl mosterdzaadjes
  • 2.0 tl peperkorreltjes
  • 2.0 laurierblaadjes
  • 500.0 g Hokkaido-pompoen
  • 1.0 rode paprika
  • 3.0 stuks sjalotten