Bereiding

1

Stap 1

Schil de uien, snijd ze in dunne ringen en fruit ze ongeveer 15 minuten in een pan met olie.

2

Stap 2

Voeg bruine suiker toe, roer het geheel door en laat het nog 5 minuten zachtjes koken.

3

Stap 3

Spoel de takjes kruiden af en schud ze droog. Voeg ze samen met de portwijn toe aan de uien en roer het geheel door.

4

Stap 4

Laat het geheel nog ongeveer 30 minuten koken tot de port volledig is ingekookt. Giet de balsamico erbij. Breng op smaak met zout en peper. Laat nog 5 minuten zachtjes koken.

5

Stap 5

Verwijder de kruiden.

6

Stap 6

Schep het uienmengsel in de potten. Sluit ze af met een inmaakring, deksel en klemmen. Meerdere weken houdbaar in de koelkast.

Voor dit recept heb je nodig:

Ingrediënten

Porties

15

Eten

  • 1.0 kg rode uien
  • 1.0 el olijfolie
  • 80.0 g bruine suiker
  • 2.0 takjes tijm
  • 2.0 takjes rozemarijn
  • 750.0 ml portwijn
  • 80.0 ml balsamico
  • zout, peper