Bereiding

1

Stap 1

Schil de uien en de knoflook, snijd ze in zeer fijne blokjes en fruit ze in hete olie tot ze glazig zijn. Voeg de tomaten en de kruiden toe en laat het geheel 20 minuten zachtjes koken. Voeg tomatenpuree toe.

2

Stap 2

Giet de kokende bouillon erbij, laat het nog 5 minuten koken en zeef de soep vervolgens of pureer deze met de staafmixer. Breng op smaak met zout en peper.

Voor dit recept heb je nodig:

Ingrediënten

Porties

4

Eten

  • 2.0 uien
  • 1.0 knoflookteentje
  • 3.0 el olijfolie
  • 1.0 blik tomatenstukjes (480 g uitlekgewicht)
  • telkens 1/2 tl gedroogde kruiden (bijv. basilicum, majoraan, rozemarijn, tijm)
  • 6.0 el tomatenmerg
  • 600.0 ml groentebouillon
  • zout, peper