Bereiding

1

Stap 1

Schud de bloemschermen, spoel ze voorzichtig af onder koud water en laat ze vervolgens goed uitlekken. Verwijder de dikke stengels. Was de citroen met heet water, snijd hem in schijfjes en doe deze samen met de bloemschermen in een kom. Breng de suiker en het water al roerend aan de kook en laat het geheel ongeveer 10 minuten zachtjes koken. Laat het iets afkoelen en giet het mengsel over de bloemen.

2

Stap 2

Laat het geheel afgedekt twee dagen op een donkere, koele plaats trekken. Zeef de siroop door een fijne doek en giet deze in de voorbereide potten. Sluit de potten af met een inmaakring, deksel en klemmen. Maak ze 30 minuten in een waterbad van 90°C in. Bewaar de potten na opening in de koelkast en maak ze zo snel mogelijk op.

Voor dit recept heb je nodig:

Ingrediënten

Porties

4

Eten

  • 6.0- 8.0 vlierbloesemschermen
  • 1.0 biologische citroen
  • 600.0 g suiker
  • 800.0 ml water