Zubereitungszeit:
- Arbeitszeit 25 Min.
Portionen:
- 6 Portionen
Zutaten:
- 1 kg Rhabarber
- 300 ml Wasser
- etwa 100 g Zucker
- Abrieb einer ½ Bio-Zitrone
- Mark einer ½ Vanilleschote
Zubereitung:
Den Rhabarber putzen, waschen und eventuell die Schale abziehen. Die Stangen schräg in etwa 4 cm breite Stücke schneiden.
Zusammen mit dem Wasser und der Zitronenschale in einen entsprechend großen Topf geben. Bei schwacher Hitze 7 − 10 Minuten kochen. Gegen Ende den Zucker und das Vanillemark unterrühren. Nach Belieben heiß oder kalt genießen.