Tilberedning

1

Trin 1

Vask sveskene, fjern stenene og skær dem i små stykker.

2

Trin 2

Skræl løgene og ingefæren, og skær dem i fine tern. Sautér begge dele i olie, indtil de er gennemsigtige, tilsæt derefter sveskerne, og lad det hele koge mørt.

3

Trin 3

Skærl hvidløgssfeden og hak det fint. Tilsæt chiliskud og hvidløget til sveskerne. Tilsæt sukker, eddike og lidt salt, og bring det til kogepunktet eller kog det op.

4

Trin 4

Lad det simre i ca. 35 minutter uden låg, og fjern derefter chiliskuddet. Hæld det på steriliserede glas og luk dem straks lufttæt.

Til opskriften skal man bruge:

Ingredienser

Portioner

6

Mad

  • 500.0 g blommer
  • 400.0 g løg
  • 30.0 g ingefær
  • 2.0 spsk olivenolie
  • 1.0 hvidløgssfed
  • 0.5 rødt chiliskud
  • 250.0 g rørsukker
  • 300.0 ml hindbæreddike
  • salt