Tilberedning

1

Trin 1

Tag ovnristen ud, og forvarm ovnen til 180°C (gasniveau 2 – 2½). Smør glassene. Opvarm 260 ml mælk i en gryde.

2

Trin 2

Hvis du bruger friske kirsebær, skal du sortere dem, skylle dem, lade dem dryppe godt af, fjern stilkene, hvis nødvendigt, og fjern stenene. Lad allerede syltede produkter dryppe godt af i en sigte.

3

Trin 3

Skær brødene i små stykker, læg dem i en skål og hæld 260 ml varm mælk over. Lad det trække under låg, indtil mælken næsten er suget helt op.

4

Trin 4

I mellemtiden skal du dele 2 æg og piske æggehviderne stive.

5

Trin 5

Pisk de 2 æggeblommer sammen med vaniljekorn fra en vaniljestang og 60 g sukker med piskerisene på håndmixeren. Rør smør og bagepulver i. Vend den piskede æggehvide forsigtigt ind i massen af smør og æg. Tilsæt kirsebær og brødstykker. Fordel massen i glassene og drys mandlerne ovenpå.

6

Trin 6

Sæt dem i ovnen sammen med den kolde rist, og bag dem i ca. 25 minutter.

7

Trin 7

Tag dem ud af ovnen og lad dem køle lidt af på et kagegitter. Sigt puddersukker over og servér dem lune. Vaniljesauce passer også rigtig godt til!

8

Trin 8

Til vaniljesaucen: Bland 500 ml mælk med vaniljekornene fra en vaniljestang, 35 g sukker, æggeblomme, stivelse og salt i en lille gryde.

9

Trin 9

Kog saucen op under konstant omrøring. Så snart saucen tykner, skal den tages af varmen, afkøles og hældes på en saftflaske.

10

Trin 10

Nydes kold eller varm.

Til opskriften skal man bruge:

Ingredienser

Portioner

8

Mad

  • 260.0 ml mælk
  • 400.0 g friske eller syltede kirsebær
  • 3.0 brødboller
  • 2.0 æg
  • korn fra en vaniljestang
  • 60.0 g sukker
  • 50.0 g blødt smør
  • 2.0 tsk bagepulver
  • 50.0 g mandelflager
  • 500.0 ml mælk
  • korn fra en vaniljestang
  • 35.0 g sukker
  • 2.0 æggeblomme
  • 15.0 g stivelse
  • en prise salt