Tilberedning

1

Trin 1

Blåbærrene afskylles hver for sig til den kolde dessert og til pynten.

2

Trin 2

Blend blåbær, saftklæde, sukker, revet limetteskal og -saft samt vaniljesukker for at purere det til en fin puré i en blender.

3

Trin 3

Tilsæt kærnemælk og rør det grundigt ind. Sæt det i køleskabet i 1 time. Hak cantuccini groft, inden de serveres.

4

Trin 4

Hæld den kolde suppe i suppetallerkener eller WECK-glas (Gourmet-model, 300 ml indhold).

5

Trin 5

Fordel blåbærrene og cantuccini ovenpå, og server straks.

Til opskriften skal man bruge:

Ingredienser

Portioner

14

Mad

  • 350.0 g blåbær
  • 125.0 ml blåbærsaft
  • 80.0 g sukker
  • 1.0 revet skal og økologisk limesaft
  • 2.0 pk. bourbonvaniljesukker
  • 1.0 l kærnemælk
  • 150.0 g blåbær
  • 80.0 g cantuccini