Tilberedning

1

Trin 1

Tag ovnristen ud, og forvarm ovnen til 180 °C (gasniveau 2 – 2 ½). Smør glassene. Smelt smørret i en gryde.

2

Trin 2

Skræl bananerne og mos dem med en gaffel i en skål. Hak valnødderne groft. Skær dadlerne i små stykker. Bland begge dele sammen med bananerne og det smeltede smør. Tilsæt mel, bagepulver, salt, kanel og æg. Bland det hele sammen.

3

Trin 3

Hæld muffindejen i de forberedte sylteglas og bag dem i ca. 20 minutter. Tjek med en tandstikker, om de er færdige. Tag dem ud og lad glassene køle af på et kagegitter.

4

Trin 4

TIP: Server muffinsene lunkne! For at forlænge holdbarheden skal du rengøre kanten af glassene og lukke dem med en indkogningsring, et glaslåg og indkogningsklemmer. Sylte dem i et vandbad ved 100 °C i 30 minutter. Tag dem ud og lad dem køle af. Fjern klemmerne.

Til opskriften skal man bruge:

Ingredienser

Portioner

10

Mad

  • 100.0 g smør
  • 3.0 store bananer
  • 65.0 g valnøddekerner
  • 125.0 g tørrede dadler
  • 250.0 g mel
  • 4.0 strøgne tsk bagepulver
  • 1.0 prise salt
  • 1.0 tsk kanel
  • 2.0 æg
  • fedt til glassene