Pesto med asparges og pistacienødder
Sådan har du aldrig smagt pesto før! Uanset om det er til pasta eller som en lækker dip – kombinationen af grønne asparges og pistacienødder er vidunderligt forfriskende.
Arbejdstid
23 Min
Sværhedsgrad
Tilberedning
Trin 1
Vask aspargesene, skræl den nederste tredjedel, og skær de træagtige ender af.
Trin 2
Kog rigeligt vand med salt og sukker, og kog aspargesene i 6–8 minutter til de er møre.
Trin 3
Tag dem derefter op og skyl dem med iskoldt vand. Lad dem køle af.
Trin 4
Skyl kørvlen, ryst den tør og pluk den i små stykker.
Trin 5
Skræl hvidløget, og skær aspargesene i stykker.
Trin 6
Blend alle ingredienserne i en blender, indtil de er fint purerede.
Trin 7
Smag til med salt og peber.
Trin 8
Hæld det i glas, dæk det let med olie, og luk glassene. Opbevar i køleskabet.
Til opskriften skal man bruge:
-
x2
-
x2
-
x4
- Liquid error (sections/article-details line 131): invalid url input x2
Ingredienser
Portioner
2Mad
- 250.0 g grønne asparges
- salt
- 1.0 prise sukker
- 0.5 bundt kørvel
- 2.0 hvidløgsfed
- 30.0 g saltede pistacienødder
- 50.0 g revet parmesan
- 75.0 ml olivenolie
- peber