Tilberedning

1

Trin 1

Blød gelatinen ud i vand i 10 minutter.

2

Trin 2

Tag 50 ml af saften og stil den til side.

3

Trin 3

Hæld æggehvider og sukker i en stor skål, og pisk det sammen med saltet til en meget stiv masse, indtil den skinner. Hæld saften i en tynd stråle lidt ad gangen, og rør det sammen.

4

Trin 4

Vrid gelatinen ud og kom den i en gryde sammen med saften, som du stillede til side. Opvarm forsigtigt og rør, indtil gelatinen er opløst. Vend to spiseskefulde af den røde æggehvidemasse i for at udligne temperaturen. Vend derefter den resterende æggehvidemasse i.

5

Trin 5

Hæld det i glassene og sæt dem på køl.

6

Trin 6

Pynt med fløde og sukkerkrymmel inden servering.

Til opskriften skal man bruge:

Ingredienser

Portioner

1

Mad

  • 12.0 blade gelatine
  • 500.0 ml solbærjuice
  • 5.0 meget frisk æggehvide
  • 400.0 g sukker
  • 1.0 prise salt
  • flødeskum på dåse
  • farvet krymmel